Таурин — це замінна сірковмісна амінокислота, одна з найпоширеніших в організмі, яка утворюється в організмі з амінокислоти цистеїну в печінці та міститься в скелетних і гладких м'язах, міокарді, лімфоцитах, в нервовій, очній та інших тканинах організму